Домашняя кулинария в Японии на пике популярности.
Инстраграм ежесекундно пополняется фото восхитительных блюд. Рецепты от профессиональных и доморощенных поваров набирают миллионы просмотров, а кулинарные книги немедленно обретают статус бестселлеров.
Но у красивого и чрезвычайно аппетитного тренда есть обратная сторона.
«Как правило, японские рецепты невероятно сложны. Потребуется множество ингредиентов, большую часть которых позже придётся просто выбросить. Но люди продолжают готовить таким способом, чтобы произвести впечатление на подписчиков и получить лайки.» — Таково мнение Шимы Тассин, признанного консультанта по домоведению.
Шима Тассин проработала поваром во Франции в течение 15 лет. По возвращении в Японию, она работала помощницей по хозяйству: уборка, готовка, закупки и прочие радости домоводства. В 2017 году дама со знанием европейского стиля жизни появилась в одной из программ на телевидении, после чего немедленно завоевала популярность «легендарной домохозяйки» и даже написала несколько кулинарных книг.
Что же вызвало такое восторженное внимание публики?
Главное правило: чем проще, тем лучше
Тассин уверена, что простой способ готовить ужин может глобально изменить жизнь и отношения в семье. Сама она впервые взглянула на японские семейные традиции по-новому, когда встретила своего мужа, француза.
Французская еда проста. Вот один из любимых рецептов Тассин: куриное мясо слегка обжаривают, затем тушат с добавлением вина, бульона и сливок. Пока готовится основное блюдо, нарезают простой салат. После этого кастрюлю с курицей и салатницу ставят на стол. Готово!
В Японии такой подход слишком революционный по своей простоте. Где же маленькие, на один укус, сложно завёрнутые суши и глазированные терияки, а также многочисленные тарелочки?
Но простота готовки и сервировки позволяет сохранить время и энергию, заявляет Тассин.
Совместный ужин объединяет семью
Во Франции домашнюю работу не принято разделять между мужем и женой, готовка и уборка делаются сообща. Японские мужчины неохотно спешат на помощь на кухне. Им просто никто не говорил раньше, что это поможет снять напряжённость и избежать размолвок в семье.
Приготовив ужин вместе по простому рецепту, все домашние проведут больше времени вместе за столом и приятной беседой.
