Столица Олимпийских игр 2020 Токио с традиционной японской щепетильностью, когда речь идёт о приёме гостей, готовится к предстоящему событию.
О том, что в Стране цветущей сакуры важные общественные законы зиждятся на хороших манерах граждан, известно всему миру. В общем и целом, местные жители благосклонно относятся к не посвящённым в таинства японских традиций иностранцам. Однако некоторые правила обязательны для соблюдения. Например, ни в коем случае нельзя нарушать течение многолюдной очереди, пробираясь вперёд. Крайне неприличными считаются попытки публично высморкаться, или отщипнуть лепесток сакуры в цвету.
Учтивость и вежливость японцев вызывают непередаваемый восторг у гостей страны. Однако посещение ресторана, где подают традиционный рамен, способно ввергнуть иностранца в настоящий культурный шок.
Аппетитное блюдо и его поклонники
Всё дело в традиции употребления японского супа рамен. Представьте себя в окружении многочисленной группы гурманов, с аппетитом и намеренно громкими звуками засасывающими из чашки горячую длинную лапшу!
Как и пицца, густой азиатский суп подаётся очень горячим. Знатоки японской кухни расскажут вам, что гречневую лапшу (соба) необходимо успеть съесть, пока она не остыла и не размякла. Поэтому поглощение совершается с одновременным продолжительным и громким захватыванием воздуха.
Кроме того, это считается проявлением уважения к пище и знаком подлинного наслаждения.
Переоценка традиций
В последние несколько лет такая манера поведения за столом вызывает споры и нескончаемые суждения. Появился даже термин «ну-хара», — оскорбление громким хлюпаньем при поедании лапши. Новостной телевизионный канал показал короткое интервью с французским туристом. Тот откровенно поведал, что когда рядом кто-то ест собу, громко прихлебывая, это отвлекает и раздражает.
Мнение иностранца разделила японка Харуки, которой довелось провести некоторое время в Европе. Она написала в своём твиттере (@Kg5GhATZPPA1WKx): «Я почувствовала то же самое, когда вернулась в Японию из Франции. Конечно, я понимаю, что есть таким образом считается частью культуры питания в Японии. Однако чувствую себя неловко по этому поводу. Думаю, что в наши дни вряд ли молодая женщина станет хлюпать в ресторане. Культура поведения за столом должна измениться». Харуки поддержали 15 000 пользователей твиттера.
Хлюпать или не хлюпать — вот в чём вопрос!
На защиту традиции встал симпатичный ландшафтный дизайнер и известный бодибилдер, родившийся в Швеции, подданный Японии с 2015 года Тацума Мурасами (@MurasameTatsu). Его призыв ничего не менять поддержали 137 000 пользователей соцсети!
Вот несколько комментариев:
«Я женщина, и я хлюпаю, когда ем свой рамен и лапшу соба!»
«Будучи в Риме, поступайте как римляне». Какая замечательная пословица.»
«Культурные обычаи не постоянны. Но я думаю, что меняться в угоду чужестранным традициям — значит отказываться от своей собственной культуры».
Что ж, если вам доведётся посетить японский ресторан, где подают собу и рамен, никто не станет вынуждать вас с упоением причавкивать и хлюпать. Но почему бы не испытать старинный японский способ? Знатоки азиатской кухни утверждают, что это делает трапезу намного легче и приятней!
